La Ferme de Mont-Saint-Jean in Waterloo is vandaag veel meer dan een historische hoeve. Op deze plek, waar tijdens de Slag van Waterloo duizenden gewonden verzorgd werden, komt nu geschiedenis tot leven met smaak en karakter. Voor een nieuwe aflevering van Op Stap brengt Ben Roelants een bezoek aan de site, samen met Edward Martin, bezieler van het project. De familie Martin heeft diepe wortels in België, met voorouders die verbonden waren aan de Britse troepen tijdens de beroemde veldslag. Vandaag zetten ze die band verder door de plek te transformeren tot een unieke belevingssite.

In de oude stallingen bevindt zich nu een ambachtelijke distilleerderij waar onder meer gin en whisky worden geproduceerd. Maar hét paradepaardje is Waterloo Beer, een lokaal bier dat gebrouwen wordt met respect voor traditie én terroir. Elke slok draagt de kracht van het landschap en de geschiedenis. Daarnaast is er een eigen bakkerij, waar dagelijks brood, gebak en lokale specialiteiten vers uit de oven komen. Alles wordt hier ter plaatse gemaakt, met zorg en vakmanschap.

Bezoekers kunnen het hele proces ontdekken, van graan tot glas. Op de site van Waterloo Beer volgen rondleidingen, proeverijen en verhalen elkaar moeiteloos op. Er is een gezellig restaurant, een museum over de slag, en een winkel met artisanale producten. De aanpak van Edward Martin maakt van het domein een levendige ontmoetingsplek voor jong en oud. Ben Roelants ontdekt hoe deze plek evolueerde van militair hospitaal tot bruisende bestemming waar verleden, smaak en beleving samenkomen.

Meer informatie vind je op La Ferme De Mont Saint Jean.