Viëtnam: van Noord naar Zuid met een lege maag
In negentien dagen van Noord naar Zuid. En onderweg goed eten, dat was het plan.
Volle rugzak, lege maag en vooral bijzonder veel goesting. Viëtnam is dé plek om dat dieet op pauze te zetten. Maar maak je ook niet teveel zorgen want mijn moeder sprak de wijze woorden: ‘Lies, ik heb nog nooit een dikke Viëtnamees gezien.’ En ik moet het toegeven: ik ben er ook maar weinig tegengekomen.
Om de vijf stappen een streetfoodstandje, garages die omgetoverd worden tot lunchplek, hier en daar een Frans bakkerijtje en daartussen enkele restaurants die volgens mij een Michelin-ster verdienen. Het maakt Viëtnam een echt paradijs voor foodies. Of voor mensen die gewoon graag eten.
In Viëtnam heeft elke streek z’n eigen gerecht en hoe je dat eet, leer je ter plekke. Je deelt, breekt, vult en slurpt hier van het eten. Één ding is wel duidelijk: sharing is caring. Daarom bij deze: mijn Viëtnamese eettips, met plezier met jou gedeeld.
ik vind dit artikel
1
Leuk verslag Liesbeth. Mooie site ook. In Vietnam vind je het lekkerste eten vind ik persoonlijk. Wat wil je ook met het beste van de Aziatische en Franse keuken gecombineerd. Ik heb er destijds ook van genoten. Vooral in Hue dan. Het eten daar was ‘fit for a king’ of ‘queen’ in mijn geval ;-).